Stekhäll

En stekhäll för restaurang och storkök ska vara snabb, driftssäker och slitstark och samtidigt ge god arbetskomfort.

En stekhäll placeras på en befintlig bänk ‒ särskild golvyta för den behöver inte beräknas.

Stekhäll Köpguide... fortsättning.

Tänk på när du köper stekhäll:

Hur stor stekhäll behöver du/kan du ha? Var ska den stå i köket, är bänken där den ska placeras stadig nog? Finns korrekta eluttag i anslutning till platsen? Finns justerbara ben/fötter på stekhällen? Tänk också ergonomiskt när du köper stekhäll.

Material i stekhällen: Gjutjärn i plattorna ger hög värmeledning. Hölje i rostfritt stål är hållbart och lättskött.

Vill du ha en slät stekhäll eller en kombinerad stekhäll som är både slät och räfflad? Eller enbart räfflad stekhäll?

Finns det en låda i fronten för att samla upp fett?

Hur lång uppvärmningstid har stekhällen?

Generell tillagningstemperatur vid stekning ligger mellan 200° C och 220° C. Hur hög värme behöver du ha utöver det på stekhällen? Vilket spann har temperaturreglaget?

Det är viktigt att rengöra stekhällen noggrannt för bästa resultat och lång livslängd. Rengör stekhällen med varmt vatten och vanligt diskmedel när den fortfarande är varm. Använd ej kallt vatten på en varm stekhäll.