Brödgrill / brödrost
Att rosta bröd professionellt kräver kraftigare maskiner än för hemmabruk.
Välj rätt kapacitet för din verksamhet, en för liten brödrost bränns ut om den används för mycket, och det lägre inköpspriset blir i slutänden en förlust. Det finns tre typer av brödrostar att välja mellan, den traditionella pop-up-modellen i olika storlekar, brödrost med rullband, och salamandern för både rostning och grillning.
Brödrost Köpguide... fortsättning.
Tänk på:
‒ Vad ska du rosta? Brödskivor eller engelska muffins? Tjocka, rundade bröd som halva bullar eller bagels? Våfflor? Grillade smörgåsar?
‒ Vilken kapacitet behöver du? 50 eller 500 skivor per timme? Ännu mera?
‒ Hur mycket utrymme får brödrosten ta upp?
‒ Behöver din brödrost en öppning som kan anpassas till olika storlekar efter behov?
‒ Värmereglering: Kan man rosta bara ena sidan?
‒ Eluttag: Våra brödrostar fungerar med enfasuttag.
Brödrost Pop-Up: Välj mellan 4‒6 skivor samtidigt. Olika skivstorlek och rostningsgrad kan ställas in, upp till 25 mm tjocklek, på vissa enheter. Behöver du en inställning för att rosta frysta brödskivor? En smullåda gör arbetet enklare.
Brödrost med rullande band har högre kapacitet än pop-up-rosten och du kan rosta olika sorters bröd utan hänsyn till formatet. Värmelement som rostar brödet finns över och under rullbandet. Brödrost med rullande band passar mycket bra om du arbetar med t ex frukostbuffeter, en större restaurang eller catering.
Tänk på:
‒ Är öppningen i brödrosten stor nog?
‒ Kan värmen i över- respektive underelementet regleras separat och kan de stängas av så att endast en sida rostas?
‒ Tidsåtgång för rostning: Kan rullbandets hastighet ändras (snabbare = lättare rostning, långsammare = mörkare rostning)?
En salamander, eller som den också kallas, restaurangsalamander, är en elektrisk brödgrill med ovanliggande grillelement. Används utöver brödrostning ofta på restauranger för att snabbt ge maträtter en rostad/grillad yta, t ex för perfekt gratinerad ost på skålen med löksoppan eller cheddarskivan, som smälter så aptitretande på hamburgaren. I storköket kan en längre salamander användas som mellanstation för varmhållning före servering i matsalen.