Kockmössa

När kocken arbetar i köket föredras det normalt sett att en kockmössa, eller kockhatt, används. Den viktigaste anledningen till varför kocken föredrar att använda en kockhatt är för att förhindra att något löst hår faller ner i den mat som förbereds och lagas. Om en sådan sak skulle inträffa så skulle hela maträtten gå förlorad. Om något hår sedan skulle återfinnas någonstans i maten av en gäst, då har det blivit ett riktigt stort problem.

De flesta kockar använder dessutom ett hårnät som täcker hela kockens huvud och sätter sedan på kockmössan över nätet. Hela detta arrangemang hjälper definitivt till att hålla allt hår instängt, ger det ingen chans att falla ner i någon rätt som ska serveras till en gäst. Detta är en mycket viktig försiktighetsåtgärd som utförs av alla kockar världen över. I det sammanhanget så spelar inte restaurangens storlek eller restaurangens klass någon direkt roll. Alla måste minimera risken till att något hår skulle falla i någon mat, eller någonstans i köket överhuvudtaget.

Kockmössornas historia sträcker sig långt tillbaka i tiden, hela vägen till tidiga delen av 1500-talet. Även om många populära fabler finns för hur kockhatten kom till, så är den riktiga anledning naturligtvis för att hålla hår borta från matlagningen. Det enda som måste betraktas är att även den minsta restaurangen måste se till att alla dess kockar sätter på sig kockmössorna när de lagar mat, på så vis undvika otrevliga scener på grund utav att ett hårstrå hittas i maten som serverats till en gäst.

Kockmössor kommer i många olika former och storlekar, beroende på kockens antal år av erfarenhet. Kockmössor är tillverkade av antingen styvt tyg som bomull, bomulls-mix eller kan vara av en papper och fiber-mix. Kockar och lärlingar måste bära mössorna när de är i köket. Det är faktiskt en av reglerna, att alla kockar måste bära kockmössorna, för att inte förlora poäng då matinspektören känner för att göra ett oanmält besök på restaurangen.

Nuförtiden har kockmössor även blivit något av ett mode. Därav har marknaden kommit med många olika sorters kockmössor. Några av dem inkluderar taggtrådsmössor, svarta mössor, rutiga kockmössor, färgade kockmössor, peppar kepsar, vit kockhatt med svart band och många andra varianter. Marknaden reagerar fortfarande på behovet och kommer ständigt med nya sorter, designer och färger, efterfrågan ökar ständigt. Om du letar efter en kockhatt av god kvalitet, smak och stil, då har du kommit rätt.